La fertile campagna pugliese è continuamente popolata da splendide masserie, uno dei segni caratteristici del paesaggio rurale di questa regione. Una sorta di cittadella autonoma, che trova le sue lontane origini nelle villae rustiche romane, raggiungibile solo attraverso percorsi disagevoli come tratturi e strade non asfaltate. Attualmente ristrutturate le masserie pugliesi, imponendosi scenograficamente sul territorio tra uliveti, mandorleti, e vigneti si presentano con logge, terrazzi, scaloni monumentali esterni, saloni affrescati, statue, fontane e pergolati. Insieme a questo straordinario esempio di architettura rurale, la Puglia è frequentemente adornata da dolmen e menhir, castelli e cattedrali, abbazie e santuari, musei e palazzi, torri e trulli, ville.

La gastronomia rispecchia pienamente la complessa identità di questa regione e la semplicità della vita rurale. La cucina pugliese e i suoi prodotti, emblema perfetto della cucina mediterranea, sono oltretutto indissolubilmente legati ai territori d’origine e ai processi di produzione tradizionali. Il trionfo dell’agricoltura si manifesta con una gastronomia raffinata e genuina come i vini, l’olio extra vergine d’oliva, i freschi sapori dell’orto, gli insaccati, i formaggi. Ma la cucina pugliese non rende omaggio solo all’agricoltura , ma anche al mare preziosa fonte di gustose ricette a base di pesce che rendono ancora più speciale la cultura gastronomica pugliese. Un territorio unico al mondo , ricco di bellezze naturali e paesaggistiche tra sapori autentici della dieta mediterranea dove l’arte dei luoghi si abbina all’arte della gastronomia locale. Una terra senza tempo, densa di storia, arte e cultura e tradizione.