Nata da poco, la nuova provincia pugliese vede alla guida di questo ambizioso progetto tre delle città più popolose della vecchia provincia di Bari: Barletta, Andria e Trani. La maggior parte delle città che compongono la nuova provincia appartengono geograficamente al territorio dell’alta Murgia, ad eccezione di Trani, Bisceglie e Barletta, le uniche città che si affacciano sul mare.

Bellissime le città che compongono dunque la sesta provincia a partire dai tre Capoluoghi: Andria, Barletta e Trani con i suoi suggestivi centri storici e i Castelli di epoca Sveva. Bellissimo il Castello con il fossato di Barletta, ma altrettanto bello e unico il Castel del Monte, a pochi chilometri da Andria. Il famoso Castello a forma ottagonale costruito da Federico II di Svevia e posto su una collina come una corona imperiale. Da alcuni anni è stato dichiarato patrimonio dell’umanità dall’UNESCO e ogni anno accoglie migliaia di visitatori da ogni parte del mondo. La Murgia un’ampia distesa collinare dove qua e là si intravedono masserie fortificate, frantoi ipogei e il Castel del Monte.

Numerose sono le masserie da visitare, assieme alle numerose chiese e ai numerosi ritrovamenti archeologici. Basti pensare ai famosi dolmen tra le città di Corato e Bisceglie, a Canne della Battaglia, e i molti esempi di architettura paleocristiana, romana e mediovale presenti a Canosa di Puglia. Altrettanto interessante, ma soprattutto gustosa, è l’arte gastronomica dei luoghi. La cucina tipica locale è fondata sull’uso di alimenti esclusivamente naturali e genuini.La pasta ancora fatta a mano si sposa con squisiti sughi a base di carne , verdure e legumi e funghi, tutto è condito con olio extra vergine d’oliva e accompagnati da un ottimo e corposo vino rosso. Altrettanto gustosi sono i formaggi, come il pecorino e la ricotta di Minervino Murge e la superba burrata e mozzarella di Andria. I dolci sono esclusivamente a base di mandorle, accompagnati dai gustosi liquori e rosoli fatti ancora in casa. Infine il pane l’indiscusso protagonista di questa terra, cotto ancora nei tradizionali forni a legna assieme a gustose focacce e ai taralli. Una cucina che evoca ancora gli odori e i sapori di un antico passato contadino, mai del tutto dimenticato.